1. 排骨剁成3~5厘米长的段
2. 用洗水冲洗干净,放入锅中,加入适量水,煮开锅后关火
3. 从锅中捞出过好水的排骨沥干水份
4. 锅清洗干净,将准备好的油倒入锅中,然后放入准备好的姜片
5. 等姜片炒出香味后,放入排骨,小火慢慢炒至两天变金黄色,将准备好的开水、醋、酱油倒入其中
6. 继续小火慢慢炖,等锅中汤汁快烧干时,将准备好的细砂糖和盐倒入锅中,慢慢炒3分钟即可出锅